А что у вас на обед?;)

Рыба тушоная от Оле4ка
я горбушу беру,нарезаю кусками засыпаю приправой,лимончика чучуть,выкладываю на сковороду,закладываю её луком,замазываю майонезом,и сверху тёртым сыром!готовится 15 мин,и очень вкусно!!!
мясо в винном соусе от Оле4ка
режу свинину мелко,обжариваю лук,марковку,туда мясо майонеза,сахара ,соли и перчика-по вкусу,стопку белого сухого вина и водички!-очень вкусно!!!!
Котлеты куриные с сыром от Оле4ка
в 1 кг фарша из куриной грудки добавляю луковицу,300 грамм тертого сыра,1/4 батона размоченого в молоке,леплю котлеты,обваливаю в панировке,обжариваю с двух сторон и потом на медленном огне томиться 30 мин оставляю!!!
Карбонат на скорую рукуот Оле4ка
ещё карбонат покупаю,отбиваю,в тарелке 2 яйца ,майонез и приправу для свинины-размешиваю,складываю туда отбитое мясо,30 мин оно там лежит и на сковороду!
Куриная грудка от Оле4ка
Вот ещё обжариваю лук и морковку,добавляю майонеза,режу куриную грудку,смешиваю с обжаркой,солю,перчу,и водички туда!очень хорошо идёт с макаронами!!!
Гарнир на скорую руку от na_kablukah
Девчонки,на скорую руку к макаронам или к рису:
разминаю вилкой банку сайры,добавляю 1-2ложки сметаны и стока же майонеза и взбиваю.мона лучку немножко
Быстрые блюда от Yana
У меня есть несколько рецептов простых и быстрых блюд, то есть на готовку которых уходит немного времени и не надо постоянно следить.
Цветная капуста с курицей. На сковородке обжаривается мелко нарезанное куриное филе до готовности (сейчас и во время кормления 1-го ребенка обжаривала без масла с добавлением водички и беру преимущественно белое мясо). На соседней комфорке в это время отваривается цветная капуста тоже до готовности. Мясо перекладывается в форму для запекания (можно сверху немного посыпать тертым сыром) сверху выкладывается капуста, смазывается нежирной сметаной и можно немного посыпать тертым сыром и украсить несколькими ломтиками болгарского перца. Запекать в духовке до румяной корочки. Получается низкокалорийно, вкусно и полезно.
Второй рецепт это первое и второе блюдо в одном - своеобразный рецепт ежиков. Факрш как на тефтели - мясо(я обычно смешиваю 2 вида мяса, так бульон вкуснее получается), рис доваренный не до конца (на 1 кг мяса пол стакана сухого риса не больше), лук и яйцо, соль перец по вкусу. Здесь главное с рисом не переборщить что бы в кашу не превратилось. В кипящую воду добавляем лавровый лист, перец горошком (можно добавить целую морковку и лук) и выкладываем ежиков, варим до готовности не забывая удалять пену. На стол подаем с бульеном и сметаной.
Кроме этого можно запекать в духовке рыбу в фольге. Кусок рыбы поливается лимонным соком и солится, заворачивается в фольгу и запекается, получается сочно и не жирно.
Шарлотка от Юлки
ну и еще и десерт, 2 варианта обычной шарлотки))
тесто обычное (3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, полпакетика ванильного сахара) а начинка:
- 3 яблока (крупных) и горсть замороженной вишни (я обычно треть пакета высыпаю). все заливаем тестом , перемешиваем и в духовку.
- как то яблок не оказалось, а кушать очень хотелось))) взяла 2 груши и банку консервированных ананасов. далее по той же схеме.
Салат на скорую руку от Оле4ка
Пол кочана китайской капусты среднего размера нарезать,добавить туда пол кило нарезной ветчины,один красный перец и упаковку сухариков,желательно белых,но с чёрными тоже вкусно!!!
Закуска от Карапуз-23
очень быстро и вкусно, правда больше похоже на так называемую "оригиналку", а не на салат, можно даже на хлеб намазывать: на крупную терку свежую морковку (желательно сочную), твердый сыр, натертый на мелкой терке чеснок и майонез...тоже ооооочень вкусно!
Сёмга под шубой от Оле4ка
слой слабосолёной сёмги,слой обжаренного лука,слой шампиков,слой тёртого сыра,все слои промазать майонезом!
рис с плавленым сыром от Юлки
а рис с плавленным сыром не пробовали? отвариваете рис как обычно ( я в последнее время что то круглый полюбила,длинный надоел видимо), сливаете остатки воды, рис бУхаете на сковородку с маслом и добавляте 2-3 ложки плавленного сыра.крышкой накрываете и ждете пока сыр разойдется) как вариант гарнира.
Ножки в мешочке=) от Юлки
вот еще вариант на тему куриных ножек)))
на разных сковородках обжариваем 8 голеней, и пачку замороженной овощной смеси (например мексиканской). пока жарится раскатывает пласт слоеного теста, разрезаем на 8 квадратов (ну или приблизительно квадратов). потом на каждый кусок теста выкладываем пару ложек смеси, ставим обжаренную голень, поднимаем края теста и завязываем края кулинарной нитью, как бы мешочек))) косточка должна торчать из мешочка))) обмазываем белком и в духовку минут на 25.
Салат от Yurmala
А мой очень любит такой салатик: нарезать листья половины куста или велка (в чем там эта капуста измеряется Smile китайской капусты, на терке одну крупную марковку, шт 3-4 огурца не очень крупных без шкурки нарезать кубиками и добавить 0,5 -0,7 кг. очищеных криветок. все заправить майонезом я еще добавляю чуть-чуть соевого соуса для остроты.
Салат лёгкий от Sergeewna
Очень вкусный легкий, сытный и полезный салатик:
150 г горбуши (слабосоленой)
200 г огурцов
9-10 перепелиных яиц (или 2-3 куриных)
листья зеленого салата
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. уксуса 6%
Салат рвем, все остальное нарезаем и смешиваем. На гарнир рис.
шарлотка
Моя любимая шарлотка: от Sergeewna
Форму смазываю сливочным маслом. На дно формы укладываю покупное слоеное тесто, равномерно распрделяю по дну. Смазываю взбитыми яйцами, посыпаю сахаром, мелко нарезанными грецкими орехами. Яблоки очищаю, режу дольками, выкладываю на тесто. Присыпаю корицей, сахаром и кусочками сливочного масла. Готовится 30 мин на 200 градусах, потом еще 5 на максимуме.
Очень быстро и очень вкусно.
мясные шарики от LLULASHKA
В Мясной фарш добавить взбитый белок и размоченный в молоке хлеб, перемешать, сформировать шарики, положить в форму, смазанную маслом, подлить полстакана воды, накрыть мясн.шарики промасленной бумагой и запекать в духовке до готовности. Можно за 10 минут до отключения духовки полить шарики кетчупом или посыпать сыром.
Масло СЛИВОЧНОЕ!
томатный суп пюре от LLULASHKA
Супчик-пюре для любителей томатов: очищенные помидоры варить в подсоленной воде 10 минут до мягкости, измельчить с помощью блендера или миксера, процедить отвар. Муку спассеровать на слив.масле и влить отвар, перемешать до сметанообразного состояния, добавить помидоры и варить 8 минут, посыпать укропчиком или петрушечкой. Мням-мням!
Ролы от Оле4ки
беру листы морской капусты(специальные для ролов продаются),ри с либо для японской кухни,либо круглый варю на 2 стакана риса 4 стакана воды и пол чайной ложки уксуса для ролов.далее готовлю начинку: омлет из 3 яиц,красная рыба(любая)огурец,авокадо(в принципе можно всё что твоей душе угодно)
На деревянный коврик кладу лист капусты,накладываю тонким слоем рис,отступая 1 см от края кладу начинку,промазываю майонезом(без него получается сухо) и заворачиваю всё это дело! потом ножиком смоченным в холодной воде всё это разрезаю!
Вот так это всё выглядит!

картофельная запеканка от KatrinaKatrina
И еще один вспомнила. Картофельная запеканка. Обжарить на подсолнечном масле пассированные морковь и лук. Взять фарш домашний (свинина+говядина) примерно пол кило. Добавить к луку и моркови. Обжарить все вместе. Можно покрошить зелень и добавить тертого сыра - это по вкусу. Тушить минут 10-15. В это время отварить картофель до разваренного состояния. (приблизительно 1-1,3 кг). Слить воду, добавить сливочного масла, растолочь толкушкой. Должна получиться липкая смесь. Ни молоко, ни воду не добавлять! Противень смазать сливочным маслом. Выложить слой картошки (толщиной около 2-3 см) сверху выложить слой фарша и повех фарша еще слой картошки. Края и верх запеканки обмазать взбитым белком. На 15 минуть отправить в духовку. Темп. 200 градусов!
котлетки и сырный суп от Оле4ка
Девочки я сегодня котлеты лепила и в 1 кг мясного фарша добавила 200 г сыра,очень вкусные котлетки получились=)сочные такие и сыра совсем не чувствуется!
А ещё очень люблю супчик куриный,как обычно варю,и в конце добавлю 2 сырка дружба размешанных в стакане воды,получается ням ням=)
овсянка от Sergeewna
Слегка взбиваем 2 яйца, натираем на терке сыр. В кипящую воду забрасываем овсянку, тушенку (лучше говяжью), яйца, сыр, соль, лавровый лист, душистый перец горошком. Варим все время помешивая - где-то 5-10 минут. В выключенную кастрюлю добавляем сливочное масло (по вкусу), укроп, зеленый лук. Размешиваем и наслаждаемся.
плов от Оле4ки
ру 1 морковь,шинкую луковицу,пережариваю всё это дело в казанке,добавляю кг резаной свинины,обжариваю,высыпаю 700 грамм риса перемешиваю,обжариваю минуту добавляю литр воды,добавляю приправу для плова,я беру готовую (по вкусу)и в центр казана запихиваю целую головку чеснока(не зубчик а головку) 20 мин всё это дело кипит,а потом снимаю и заворачиваю в одеяло на 2-3 часа,плов доходит,и получается рассыпчатый и очень вкусный,пальчики оближешь!
Приятного всем аппетита=)
Гречка с мясом от Оле4ки
А ещё гречку с мясом делаю,тушу лук с морковкой,потом мясо туда же,довожу до полугатовности,засыпаю 2 стакана гречки и туда же лью 4 стакана воды,солю,перчу,и варю до готовности!
плов от Sergeewna
Моя мама готовит туркменский плов и вкуснее я нигде не ела.
Морковь режется как для морковки по-корейски, рис промывается пока вода не станет прозрачной. Лучше брать длиннозернистый. Мясо режется небольшими кусочками (можно курицу, свинину).
В казан наливается 1 см подсолнечного масла, греется. Потом слегка обжаривется лук, добавляется морковь и все это еще немного тушится. Потом добавляем мясо - обжариваем и сверху засыпаем рис. Не перемешивая аккуратно добавляем воду чтобы она на палец закрывала рис. Накрываем крышкой. Когда вода выпарится солим и перемешиваем. Томим еще 5 минут и плов готов.
салат от ЮлияV
1.шампиньоны конс.
2.сол.огурец
3.селдерей
4.курица вареная
5.майонез
из недостатков:сельдерей чистить от пленочки надоедает)))
рыба от Юлки
вчера рыбку готовила: филе языка морского порезать , залить соевым соусом и соком половинки лимона, оставить минут на 10. взбить одно яйцо, обмакнуть рыбу, обжарить.
на др. сковороде обжарить одну луковицу, морковь (1 большую=2 маленьких) , помидорину, очищенную от кожицы. залить водой, добавить 1 ч. ложку том. пасты, 1 ч. ложку уксуса, 1 ч. ложку сахара и сль по вкусу. ну там еще перчик черный, лавр. лист и пр. специи. потушить, залить этим маринадом рыбу и потушить вместе еще минут 10. с картошечкой))) ммм))))
пироги от Юлки
вот, сегодня забацали Пироги с капустой

а вот рецептик:
Тесто:
1 стакан молока,
2 ст.л. сахара,
1/2 ч.л. соли,
3/4 пачки маргарина, которая 250 г.
1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент",
2 яйца,
4 стакана муки
Для разделки теста немного подсолнечного масла.
начинка: обжаренная капуста с луком и вареными яйцами
Тесто:
Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто.

Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в теплое место минут на 40-50.
На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить, ( мой супруг пирожки конвертиком складывает)

Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 15-20).
Выпечка от Надежды
)Выпечка!! Толстею от одной мысли!!Smile)
Вчера обнаружилось прокисшее молоко. Чуть подогрела, отставила. Получился творог. Процедила.
В творог (грамм 300) добавила 2 яица, стакан сахара, 2 стакана муки, 0,5чайной ложки соли, столько же соды. Перемешала. От получившегося теста отрывала кусочки и вкладывала внутрь изюм,цукаты и скатывала в колобок (на тарелочке с мукой) и опускала колобочки во фритюр! Жарить до золотистого цвета на среднем огне. Получились вкуснейшие творожные пончики с начинкой из изюма и цукатов. Умяли одним махом. Smile) Самое забавное в этих пончиках то, что они переворачиваются сами Smile) при условии, если достаточно масла и они не касаются дна. Smile) Пожарился на одной стороне, сам перевернулся! Попробуйте!
пряники домашнии от Пастилы
девочки, советую прянички домашние, для тех кто любит печь, очень вкусно получается

ну и рецептик:

200гр. шоколада темного разломать
90гр (6ст.л.) несоленого сливочного масла
110гр. мелкого сахара
щепотка соли
200гр. муки

1ч.л ванильной эссенции (или ванилин на кончике ножа, или ванильный сахар)
25гр. какао-порошка несладкого
3 яйца
1/2ч.л пекарского порожка (разрыхлитель теста)
3/4 чашки сахарной пудры

В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы. постоянно помешивая.
Снять с огня, добавить сахар, и хорошо перемешать до растворения сахара. Добавить яица по одному и хорошо взбить миксером
после каждого. Добавить ваниль.
Просеять муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и хорошо перемешать.
Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1 час для застывания теста.
Прогреть духовку до 160 гр. Застелить протвень пергаментом.
Насыпать сахарную пудру в небольшую миску. Чайной ложкой отщипнуть немного теста, опустить в сахарную пудру, и ладонями скатать шарик размером 2.5 см.
Обвалять шарик в сахарной пудре, должен быть покрыт толстым слоем пудры.
Выложить шарики на протвень на расстоянии 4см друг от друга.
Выпекать 10-15 минут. Должны в процессе растрескаться.
Вытащить из духовки подождать минуты 2 и потом выложить на тарелку до остывания.
Приятного аппетита!
Запеканка от Пастилы

Еще люблю запеканку на завтрак делать творожную, тоже быстро и вкусно.

На 500 гр творога, 4 яйца, пакетик ванильного сахара, соль, сахар по вкусу, 2-3 ст. ложки манной крупы, все взбиваем блендером , почти до пены, выливаем в силиконовую форму для выпечки (получается жидкое тесто) и выпекаем при тем-ре 200 гр 25 мин. Готовность проверяем деревянной палочкой, вытаскиваем из духовки, даем немного остать. Со сметанкой очень вкусно.
Ёжики от Александрика
А я сегодня в дачных условиях приготовила оч ням-нямный обед! Ежики по-деревенски так сказать. Добавила в фарш маленькие макарошки-звездочки, сформовала шарики, обжарила, залила это все помидорно-сметанным соусом (помидорку в блендер и пара ложек сметанки) и в мультяшечку. Обьеденье!
Салат из свеклы от pill

Салат из печеной свеклы
2 средние свеклы
тмин, корень хрена, черный молотый перец
0,5 стакана 9%-го уксуса (или сок лимона)ъ
растительное масло

Свеклу необходимо запечь в духовке, очистить, нарезать ломтиками и уложить в салатник. Затем посыпать тмином, натертым хреном и перцем, залить уксусом. Через 10-12 часов слить образовавшийся соус, а свеклу полить растительным маслом. В конце, посыпать салат толченым тмином.
Отсюда.
бутербродыот larochka
вот темка, где я бутиками своими похвалюсь !
хочу рассказать про свои фирменные бтерброды, без которых не обходится ни одно застолье у нас. Они очень просты, но очень вкусные. Так они выглядят:

А делаются так: обжарить в яйцах нарезанный батон (типа французской булочки), смазать майонезом, в который выдавить 2-3 зубчика чеснока, сверху присыпать тертым сыром, а потом вареными желтками (в идеале, чаще всего я желтками не присыпаю). Ну и украсить кетчупом и зеленью (если сезон). Прияного аппетита !
Банановые маффины от Пастилы

Банановые маффины

- 2 спелых банана
- 100 гр сливочного масла
- 150 гр. сахара
- 2 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 150 гр муки

Бананы очистить и вилкой подавить в кащицу, что оставались кусочки небольшие. Масло растересть с сахаром. Добавить яица перемешать, добавить банановое пюре, добавить разрыхлитель и муку. Замесить некрутое тесто. Выложить тесто в смазанные маслом формочки (использую силиконовые для кексов на 6 шт). Поставить в разогретую до 180 гр духовку и выпекать 15-20 минут. Проверить готовность деревянной зубочисткой. Приятного аппетита!
Мясо в духовке от Оле4ки
а я мясо в духовке не давно делала,тоже вкусно
Мясо нарежем тонкими длинными ломтиками и выложим в посуду для запекания. Солим, перчим и сверху посыпаем нарезанным кольцами луком. Теперь, с грибов сольем воду и выложим поверх лука. Смажем майонезом и посыпим тертым сыром.
Духовку разогреем до 180-200 градусов и поставим запекаться на 30-40 мин.
Я половину с грибами делала,половину без(муж грибы не ест)
долма от Лорочки
А я вчера долму забабахала. Фарш(я скомпоновала 3 сорта мяса:свинину,говядину и баранину. Рис,зелень(кинза,пертрушка),лук,соль,перец). Заворачиваем в виноградные листики и тушим в томатике. Ммм...ням-ням.
Голубцы от Юлки
а я голубцы ленивые... на полкило фарша (обычно свинина+говядина), полкочана молодой капусты нашинковать, 3 столовых ложки риса (замочить в горячей воде). можно еще морковку натереть и лучку порезать. посолить-поперчить. сформовать голубцы. выложить на противень смазанный маслом, и в духовку. градусов 200. минут через 10-15 залить соусом из воды, томатной пасты (я еще помидор режу, предварительно ошпаренный и очищенный) и сметаны. на 0,5 литра воды- 2 ст. ложки пасты и 4 ст. ложки сметаны. немного солю и зеленухи туда... прям ложкой поливаю каждый голубец. и еще минут на 5 в духовку.
Мясной пирог от Лорочки
Еще пирог мясной за 30 мин. Покупает тесто(слоеное дрожжевое). Делим на две части. Обжариваем фарш,грибы,лук(ток по отдельности все). Стелим вниз тесто. На него слоями чередуем:фарш,грибы,лук. Сверху накрываем тестом и на 20м в духовку. 퀠킲₾볐뷐뗐뷐룐近
Вот ещё от Юлки
вот еще, мне очень нравится:
* армянский лаваш (тонкие такие пласты)
* около 500 г сыра (либо только сулугуни, либо разные виды (сулугуни+адыгейский, моцарелла и гауда + пармезан)
* 2 яйца
* стакан – полтора молока
* сливочное масло (около 50 г)
Сыр натереть на терке. Взбить яйца, смешать с молоком и вылить в сыр. Лучше сначала влейте меньше. Сыр не должен плавать в молоке. А просто должен быть влажной массой.
Смазать форму сл. маслом.
Пласт лаваша положить в форму с заходом
на бортики. Сверху – сырную массу.
И так слоя 3-4. Зависит от количества сыра. На сыр можно выкладывать и кусочками сл. масло. А можно и не выкладывать.
И в духовку до готовности минут на 20-30 при 200 градусах.
Кушать сразу. Пока сыр расплавленный!
Пицца помоичка от Оле4ки
а я из слоёного теста пиццу делаю,кладу первый слой,мажу мазиком и том пастой,выкладываю сосиджи плотно,накрываю вторым слоем теста,так же смазываю,выкладываю сосиджи и всяку.ю всячину что в холодосе есть=)сверху сыр и в духовку,ням,ням=)
Пицца отЛоры
А я тесто для пиццы делаю так: 2упаковки творога,1банка сметаны,2яйца,соль,муки 3-4ст ложки. Смешали. Взяли массу,разложили еще на противень(она как пластелин). Загнули краешки. Добавили все,что душе угодно и в духовку,мин на 20. Быстро,полезно и вкусно.
\картошка с фаршем от Хочужки
На противень смазанный маслом я выкладываю слои-картошку порезанную кружочками,аккуратно выкладываю рядками,сверху фарш,потом лук кольцами или полукольцами тонкими,сверху помидорку колечками,потом все промазываю майонезом и сверху обильно посыпаю тертым сыром.Можно все залить сметаной.Ставлю в духовой шкаф на 50 мин. при тем-ре 190.
Картошка с курицей и грибами от Анютки-красотулички
кртошка 6 шт
куриная грудка 1 шт
Шампиньоны 300 гр (мелкие)
все это режу крупными кусками,кроме шампиньонов,их кидаю целиком,смешиваю в кастрюле,заливаю майонезом,сыплю рубленую зелень,соль,крошу зубчик чеснока,тщательно перемешиваю,пересыпаю в пакет для запекания и в духовку на 180 гр на 45-50 минут.
Это блюдо очень выручает когда время нет возится с ужином,или гости вот вот нагрянут неожиданно!
апельсиновые маффины от Пастилы
Ну что девочки подразнить вас? ну как и обещала на днях...вчера делала Апельсиновые маффины..очень вкусно, вкус нежный, маффины сами такого цвета красивого и очень ароматные.

ну и с удовольствие делюсь рецептиком

Апельсиновые маффины

- 1 апельсин
- 150 гр. сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 150 гр. сливочного масла
- 3 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 200-250 гр. муки

С апельсина снять цедру при помощи специального ножа или терки.
Выжать сок апельсина получается порядка 50-70 мл.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яица и перемешать. Добавить сок и цедру апельсина и перемешать.
(я все мешаю блендером).
Добавить муку, разрыхлитель. Замесить некрутое тесто.
Выложить в смазанные маслом формочки (использую силиконовые для кексиков)
Поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!

вьетнамский суп от буськи
Могу поделиться рецептом вьетнамского супчика, как альтернатива нашим супам, борщам. если любите морскую живность. Готовится быстро.
-морской коктейль но можно отдельно мидии + очищенные креветки (я иногда отвариваю и чищу сама)
-рисовая лапша или вермишель (лучше)
-соевый соус - 1 бутылочка - 250 гр
-1 очищенный помидор
-половинка лука-порея (на худой конец половинка репчатого лука)
-2 зубчика чеснока
сливочное или оливковое масло
В кастрюльку наливаете масло, ставите на маленький огонь, добавляете мелко порезанный или давленный чеснок, быстро перемешиваете, не даете подгореть (он только должен отдать аромат маслу)+полукольцами лук-порей или мелкими кубиками репчатый. лук должен стать прозрачным+помидор, натереть на терке или мелко порезать, дать смеси закипеть, минутки 3 проварить+150 гр соевого соуса+грамм 200-250 промытого морского коктейля или мидий(мидий грамм 150). 5 минут все булькает на медленном огне. Заливаете все кипящей водой из чайника. Даете закипеть+треть пачки рисовой вермишели+креветки 150 гр. Креветки и мидии используете, если у вас нет морского коктейля. добавляете оставшийся соевый соус. Варите, пока вермишель не станет мягкой - минут 5-7. В конце бросаете мелко нарезанный укроп. вьетнамский вариант - ломтик карамболя в тарелку.
мясо от Любящей Мамочки
берете кусок мяса только не птицу. режете мелкими и тонкими брусочками обжариваешь на маске добавляешь много много лука полукольцами. ну Вот например на килограм мяса 4 больших луковицы. так Вот дальше почти до готовности лука тушишь закидываешь туда 4 соленых средних огурца и тушишь до готовности мяса. в конце за пять минут добавляешь 250 грамм сметаны и выключаешь. подавать на стол с отварным картофелем и зеленью. быстро и главное очень сытно. сама не думала что это вкусно.
Пирог от IGGUSHA
я тоже поделюсь с вами рецептом сегодняшним, можно? )) очень вкусненько получилось )))
Пирог из рыбных консервов с яично-сметанной заливкой
Состав
Тесто.
молоко - 0,5 стакана,
сливочное масло или маргарин - 100 г,
мука - 2 стакана

для начинки
рыбные консервы в масле - 1 банка, (я брала тунца)
лук репчатый - 4-5 шт

для заливки
яйца - 4 шт,
сметана - 4 ст. ложки
мука - 1 ст. ложка,
зелень,
соль,
перец
Приготовление
Приготовить тесто
Масло или маргарин порубить с мукой, влить холодное молоко и замесить крутое тесто.
Тесто положить в холодильник на 20 минут.
Охлажденное тесто выложить в форму для выпечки, в которой будет выпекаться пирог, и сформировать из него тарелочку с высокими бортиками.
Для начинки: лук порезать мелко или полу кольцами и обжарить.
Рыбные консервы размять вилкой.
Смешать лук с рыбными консервами.
Для заливки: яйца взбить, добавить сметану, рубленую зелень, соль, перец, муку и хорошо размешать.
Выложить начинку на "тарелочку" из теста и залить яично-сметанной заливкой.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов ~40 минут.
салат от Пастилы
У меня муж тоже сельдерей не ест, только в салате самом обычном, говорит там он добавляет изюминку, а салат такой: листья салата порвать, огурчик, пару помидорчиков порезать, перец желтый порезать, стебель сельдерея 1 порезать тоненькими прозрачными ломтиками, сыр Фетакса маленькая ванночка кубиками порезать, посолить, почерчить черным молотым перцем, заправить маслом растительным...у нас такой вроде незамысловатый салат, а идет на ура.
Морской язык от Светочка
привет всем!решила поделиться рецептом запечённого морского языка.
берёте грамм 300 дрожжевого безопарного теста на 1 язык. на сковороде обжариваете 1 большую морковку и 2 больших луковицы. Посолить. рыбку натереть какими-нибудь специями и немного присолить. Раскатать тесто овалом, положить на него язык, сверху остывшую зажарку, заплести тесто косичкой. смазать верх взбитым яйцом и запекать в духовке при 180-200 градусах до золотистой корочки(минут 20).
Получается очень нежно и сочно. И для кормящих мам подходит. Можно, кстати, и любое филе взять, только не так сочно получится
Сырный суп от Пастилы
в кипящую воду картошечки порезать, потом на терке крупной 2 плавленных сырка для супа (есть с луком есть с грибами, я больше с луком люблю), все перемешиваем в кипящей воде, далле поджарка лук, морковка и я еще режу или колбаски вареной или сосисек парочку, все это пережариваю и в суп, варю минут 10, потом вермишельки мелкой чуток и зелени. еще варю минут 5 и усе..
Ленивый плов=) от Пастилы
До безобразия просто и лениво.. Беру упаковку либо куриных грудок либо медальонов из индейки в латочке (ну типа петелинки и тд) режу на небольшие кусочки, выкладываю все на сковородку и тушу до готовности, не солю. Варю рис, на мою ораву 3 пакетика, которые Увелка, круглозернистого, до готовности в немного подсоленной воде. 2 луковицы режу и тру 2 морковки, все это обжариваю на сковородке с растительным маслом и сливочного туда..пополам на пополам...добавляю в морковку с луком приправу для плова солю и немножко водички, накрываю крышкой и до готовности. Сваливаю все в большую кастрюлю, мясо, рис отварной, морковку с луком, все перемешиваю, добавляю мелкопорубленную зелень немного воды черверть чашки гдето, соль если нада и ставлю на медленный огонек чуть потомиться, буквально минут 5 ну и все плов готов...
вот что получается

Жульен от Оле4ки
Нарезала шампики,на сковороду,аоджарила,выложила их,растопила грамм 50 масла,туда муки до загустения,обжарила,потом по тихоньку вливала молоко,до консистенции жидкой сметаны.
выложила шампики в стеклянную посуду,залила соусом,и зысыпала тёртым сыром,и на 20 мин в духовку=)ах да шампики надо посолить и поперчить по вкусу=)
рецепты с фаршемот Юлки
можно рис по болгарски сделать: обжариваешь фарш, вываливаешь к нему банку ЛЕЧО (или замороженные овощи типа ЛЕЧО или Паприкаш) тушишь минут 5, если с заморозкой 10. потом туда же рис отваренный, на всех))) перемешиваешь и еще минут 5 тушишь вместе.
или рулет мясной: делаешь фарш как обычно , на котлеты. вымешиваешь, выкладываешь на влажную салфетку или пакет, разравниваешь до толщины где то в 1 см, выкладываешь сверху начинку (я обычно из отварных порубленных яиц и зелени делаю (лук зеленый, укроп и пр...), а потом при помощи салфетки сворачиваешь рулетом и на противень. сверху сметанкой помазала и в духовку минут на 25-30. как в детском садике)))
Оладья из печени от Оле4ки
печёнку на блендер,туда муки,яйцо,лук,и молоко,до консистенции 25% сметаны
и как оладушки на сковороду
очень хорошо на бутеры идёт=)
Оладья печёночные от Пастилы
Печенку от пленочек очищаем режем на небольшие кусочки и в блендере все это перемалываем (нужно чтобы печень была разморожена полностью) яичко туда или 2..зависит от того сколько печенки, выливаем эту массу в кастрюльку, миску или еще куданить. Луковицу в том же блендере мелко порубить, и в массу печеночную. Добавить немного муки, перемешать, чтоб получилось как жидкая сметана,можно немного манки добавить пару-тройку ложек столовых, посолить, перемешать. На сковородку масло налить, раскалить и ложкой столовой наливать эту печеночную массу, типа оладушков. Обжарить с 2 сторон..получается вкусно.
P.S. Если тесто немного жиже сделать. как на блины, можно выпекать типа блинов больших, каждый смазываешь майонезом и начинкой (морковка и лук пережаренные) кладешь сверху следующий блин печеночный и тд..прижимаешь немного. В идеале должен настояться несколько часов..получается закусочный печеночный пирог..вкусно!
Мясо с рисом от Эльзо4ки
девочки, не знаю был такой рецепт! муж остался в восторге от мяса с рисом запеченого в конверте!
500г свинины
250 слоеного теста
300 грибов
200 отварного риса
150 лука
мясо пожарить, лук грибы, пожарить! далее лучше все это остудить.. берем слоеное тесто, можно готовое, которое продается! берем небольшой квадрат теста, кладем на него начинку, потом мясо, потом опять начинку! далее скрепляем концы и получается в конверте! запекаем в духовке до тех пока тесто не пропечется! лучше подавать со сметанкой!
мясной пирог от Светашечки
А я вот такой пирог делала. Муж оооочень любит.

тесто: полпачки маргарина размять, 1 яйцо, соль, сахар по щепотке, мука около 1 стакана, чтоб тесто не липло. дать постоять, пока приготовить начинку

начинка: 2 куриных грудки отварить, нарезать, мелко нашинковать лук.

Заливка: 1-2 яйца, сливки 20-30 % жирности, натереть на мелкой терке сыр, все перемешать.

поставить в разогретую духовку на 40 минут (зависит от духовки), 200 градусов

при желании можно добавить шампиньоны, я помидорку еще добавляю.

салат от Тоши
режем банан кружочками,зеленое яблоко кубиками,стебель сельдерея на тоненькие палочки,смешиваем сметану с майнезом в равных пропорциях,все перемешиваем.Сверху посыпаем чуть мелко нарезанной петрушкой и жаренными покрошенными,НО НЕ В ПЫЛЬ грецкими орехами.
Сельдь на любителя от Юлки
девчи, на любителя...
филе сельди (хотела по простому написать СЕЛЕДКА, но решила выпендриться), половина красной, сладкой луковицы, половина зеленого яблока (Семеренко), сметана, сахар. филе нарезать ломтиками тонкими наискосок, лук полукольцами, яблоко тонкими ломтиками. заправить сметаной, посыпать сахаром (1/2 ч. ложки). звучит жутко, на вкус - вкусно. все живы, здоровы)))
творожные шарики от Пастилы

Ингредиенты:
1. Яйца 2 шт.
2. Мука 2 ст.
3. Творог 500 гр.
4. Сахар 1 ст.
5. Сода 1 ч.л.
6. Уксус
7. Сахарная пудра
8. Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Яйца смешать с сахаром.
2. Отдельно погасить соду в уксусе.
3. Творог размешать с яично-сахарной массой, добавить погашенную соду и муку.
4. Из полученной массы сделать небольшие шарики.
5. Растительное масло раскалить в кастрюле и жарить в масле творожные шарики до румяной корочки.
6. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
щавелевый суп
в кастрюльку налить воды, порезать картошку туда, сделать поджарку лук и морковка, порезать щавель и как вода закипит забросить щавель и поджарку, варить минут 15-20, добавить мелкопорубленную зелень. Выключаем. Яица предварительно сварить остудить и порубить в суп. Подавать с майонезом или сметаной.
печень куриная от Пастилы
. А вообще я очень люблю печень куриную, главное что быстро готовится: морковку и лук тушу минут 15, потом выкладываю туда печень куриную, добавляю водички немного, приправки, и тушу еще минут 5-7, потом можно посыпать рубленной зеленью. Можно и с рисом и с макаронами и с картошкой..любой гарнир.
Суп с морепродуктами от тоша
лук репчатый - 2 шт,
шампиньоны - 150-200 г,
чеснок - 1 долька,
куриный бульон - 700-800 мл,
белое вино - 100 мл,
креветки - 100 г,
мидии - 100 г,
сливки (10-20% жирности) - 200-250 мл,
сливочное масло - 30-50 г,
соль,
зелень укропа

Лук мелко порезать.
Чеснок мелко порубить.
Третью часть шампиньонов порезать тонкими ломтиками, остальные шампиньоны порезать небольшими кубиками.
В кастрюле растопить сливочное масло и выложить лук и чеснок в кастрюлю.
Тушить, помешивая, на маленьком огне ~5 минут.К луку добавить грибы, и тушить, помешивая, ~7-8 минут.
Добавить в кастрюлю вино, перемешать и тушить с открытой крышкой ~5-8 минут.
Затем влить процеженный куриный бульон и варить после закипания ~5 минут. Посолить.
Положить в кастрюлю морепродукты, довести до кипения и варить ~3 минуты.
Влить в кастрюлю сливки, довести до кипения, но не кипятить.
Добавить в суп рубленую зелень укропа.

Единственное я не добавляла вино и вместо укропа положила кинзу.Еще добавила рисовую лапшу,совсем чуть-чуть.
Филе морского языка,яйца фаршированные и необычная картоха от Фунтика
СЕгодня готовила филе морского языка в рукаве!
Очень вкусно и нежно получилось. Посолила рыбку, картошечку, морковку и лук, все перемешала и сложила в рукав. Разогрела духовку до 170 гр. и туда все это дело запихала. 30 минут и готово! Молой и папик кушали с удовольствием!
Еще вечером яйца фаршированные хочу сделать:
Варим яйки вкрутую, разрезаем пополам, вытаскиваем желток. Желток смешиваем с сыром, натертым на мелкой терке, чесноком и майонезом. Перемешиваем и фаршируем белок. Сверху можно посыпать укропчиком!
НЕ совсем обычная окрошка:
Окрошечая основа, как обычно: колбаса, яйца, картошка, огурчик, зелень и редиска.
А вот заливаем следующим образом: Сначала наливаем кефира (1 или 2,5%) так, чтоы салат скрыло, потом доливаем миниралки (посоленее), выдавливаем лимончика. В готовую смесь добаваляем майонез и сметанку! Объедуха!!! Советую! Окрошку вообще никогда не любила, а вот такую бурду могу каждый день есть!
баранья ножка с черносливам от Буськи
Баранья ножка с черносливом.
Ножки (голяшки) 2 шт обмазать перцем. Ночь мариновать в смеси соевого соуса+немного белого вина (можно без него)+2-3 ст ложки уксуса.
Перед готовкой сделать в мясе надрезы и нашпиговать чесноком (6-7 зубчиков). морковь порезать брусочками, лук (2 шт) мелко покрошить, чернослив шт 10 вымыть. На дно жаропрочной формы выкладываете часть овощей и чернослив, сверху ножки, посыпаете оставшимися овощами, заливаете половиной маринада. Накрываете фольгой и в духовку на 2-2.5 часа. Через час ножки надо перевернуть, если маринад выкипел - добавить, снова накрыть фольгой. за 20 минут до окончания готовки порезать дольками 2-3 зеленых яблока, вымыть еще горсть чернослива, сложить все в фольгу, поставить в духовку. мясо кладете на тарелку, поливаете получившимся соусом, выкладывает овощи+запеченые яблоки и чернослив.
На десерт доча делала ягодный сорбет (я им, кстати, в прошлом году весь июнь-июль питалась в жару)
по 250 гр клубники, малины. В принципе, кол-во любое, но хорошо брать в равных пропорциях. Если любите смородину - можно добавить пару столовых ложек. Ягоды моете, засыпаете фруктозой или сахаром или медом (по вкусу) и сбиваете блендером. В стакан кладете шарик мороженого (без него тоже очень вкусно), выливаете ягодную смесь, украшаете взбитыми сливками. Можно пить через толстую соломинку.
Приятного аппетита.

творожный пирог от Светашечки
"Творожок валио для запеканок 0.3%,две упаковки по 250 гр.
Сливки 35% 250 гр.
Пудра сахарная по вкусу в зависимости от начинки,в среднем 150 гр
Желатин 15 гр.
Ванилин по вкусу
Здесь я брала для прослойки и украшения клубнику,примерно 500 гр.,можно ещё брать вишню или любую ягоду
Немного клубничного варенья,чтобы в свежую сахар не добавлять
Столовая ложка крахмала
Корж был бисквитный покупной

Для начала замачиваем желатин,примерно в 100мл. воды на час,ну или минут на 10 в холодильник,чтобы не ждать. Когда набухнет ставим на огонь и разогреваем. Пока остужается желатин,берём разъёмную форму,смазывем сливочным маслом и в холодильник чтоб остужалась. Клубнику мнём,добавляем немного варенья,сахарной пудры,столовую ложку крахмала и всё это на слабый огонь, прогреть.Остудить, затем достать форму,выложить корж и на него полученную смесь, убрать в холодильник.
Взбиваем сливки и сахарную пудру,затем добавляем творог,снова перемешиваем, добавляем желатин,перемешиваем. Достаём нашу форму,выкладываем и равномерно распределяем. Убираем в холодильник примерно минут на 40,чтобы чуток подзастыл и украшаем, а потом часа на 4 в холодильник, я убираю на ночь. С утра кушаем вкусняшку!

Корж можно делать как для чизкейка,из печенья и масла. Вообще вариации любые, можно в само суфле добавлять фрукты!"

У меня вместо творожка валио - обычный творог, вместо пудры сахар, сверху желе из пакетика.
И ягоды были консервир., с ними ничего не делала, они и как сладкие.